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但还是有赚头

2020-06-09 15:21

“我凭心情随便给点就行?”李先生在得到服务员的肯定答复后,从包里掏出了500元递给收银员,略显不好意思:“那我今天给你们500元的整数,只当你们给我打折了。”

前天,北部新区汽博中心北大附中旁一家中餐馆开业了。与其他餐馆张灯结彩、敲锣打鼓的开业不同,近两天,来该餐馆用餐的顾客,竟可以视自己的心情,随意给付餐费。这样的奇葩促销,吸引了不少顾客前来消费。

餐费“随意给”的经营方式,看似很吃亏,因为有些人可能只给很少,有些人甚至不给,这样下去餐馆岂不是要赔本?

记者在收银台旁观察了约半小时,前来结账的10名顾客中,就有3位按点菜单上标明的价格结账,其余的则为自己的餐费“打折”。有的搞明白了优惠活动规则后,会笑着从已准备好的钞票中抽回一两张,有的会选择去掉零头。有个三口之家在结账时,他们实际消费192元,男士给了200元,并要求收银员不找补了。“你们开店也不容易,我今天心情不错,零钱就不用找了。”该男子说完笑着和家人走了。

前天下午6点,记者来到“疯池天下”餐厅,发现该店以经营新派江湖菜为主,店面分上下两层、约400平方米,可容200多人同时用餐,当时店内已基本坐满。

池健介绍,他父母做了近30年的餐饮,在重庆小有名气,虽然目前不少餐饮企业做得很艰难,但他经过深思熟虑,仍投入150多万元开了这家餐馆。

下午6点半左右,顾客李先生用餐完后结账。服务员将点餐小票递给他:“你们一共12人,消费了638元。”服务员随后提醒李先生:“我们这两天搞活动,餐费多少,你随便给都行,重要的是你们吃得好,心情愉快。”

“我办这个活动,赚的是人气和顾客对我的信赖。“对此,餐馆负责人、30岁出头的小伙池健显得很自信:“我想只要我用诚信、诚心经营,并一直坚持下去,一定会有好的回报。”

池健称,开业两天以来,餐馆搞“随意给”优惠活动,每天上百桌,虽然利润不高,但还是有赚头,目前还没有遇到吃了不付钱的。餐馆会将“随意给”活动坚持下去,今后每个月至少会拿两天举办餐费“凭心情随意给”活动。